肉じゃがをふた付きのフライパンで作ってみました。

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肉じゃが(厚揚げ入り)

・・材料・・

1、ジャガイモ  中くらいの大きさ 3個(約300g)
2、タマネギ   2個(約300g)
3、厚揚げ    2枚(約200g)
4、しらたき    1袋(約200g)
5、牛肉(薄切り) 300g
6、グリーンピース 色添えなので好みの量(インゲンでもいい)

・・作り方・・

1、ジャガイモは大きめの乱切り、タマネギはくし型に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、4つに切る。
2、フライパンに牛肉を並べ、火をつける。色が変わってきたら裏返し、水をカップ3杯(600ミリリットル)注いでアクを丁寧にとる。
3、煮立ったらジャガイモ、タマネギ、厚揚げ、しらたきを入れる。
4、材料を入れたら、塩小さじ2杯半、醤油大さじ3杯、砂糖、みりんはともに大さじ3杯。
5、ふたをし、中火で25分ほどさらに煮る。
6、グリーンピースをトッピングして出来上がり。
  *水はカツオのだし汁だとなおいい。